КОТЛЕТЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБКЕ

Главная » 2018 » Февраль » 12 » КОТЛЕТЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБКЕ
21:23
КОТЛЕТЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБКЕ


 

                          Котлеты в картофельной шубке

Как-то на прогулке с мужем мы зашли в одно бистро, перекусить. И обнаружили для себя такие вот котлеты, там они назывались "ёжики".
Одной такой котлеты хватает наесться! Они довольно приличного размера, ну и состав их тоже весьма сытный.
Состоят их куриного филе, на наш вкус показалось, что в нём присутствует лук, ну и снаружи они были "одеты" в драники!))

Захотелось дома сделать тоже самое. Не стала гуглить и искать рецепты, сделала так, как считала нужным сама, в итоге получилось очень похоже! Но и "отсебятинки" я тоже добавила, как без этого?

Итак, рассказываю: взяла

Ингредиенты: 
куриное филе 900 гр., 
луковицы 2 шт.,
яйцо 1 шт.,
манка (для связки) 3 ст.л.,
соль,
перец,
Мускатный орех 1 ч.л.,
Паприка 1 ст.л.,
Картошка 900 гр.,

Приготовление:
Мясо с луком прокрутила на мясорубке, добавила яйцо, манку (консистенция фарша получается довольно нежной и жидкой!). 
Соль, 
перец (по вкусу), 
1 ч.л. мускатного ореха (я решила, что он там к месту и натёрла орех в фарш)
1 стол. ложка паприки.

Начистила картошки (примерно столько же по весу), натёрла на тёрке, дала стечь соку, отжала его.

Формируем котлетки мокрыми руками сразу все.
Затем на ладонь кладу лепёшку из картофеля, на неё котлету, сверху тоже кладу картофельное "одеялко", и руками придаю округлую форму. 
Котлеты слегка обжарить, чтобы образовалась корочка.
Затем я их сложила в жаропрочную форму и поставила в духовку на 25 минут.

Муж сказал, что получились вкуснее, чем в бистро.
Не хотите попробовать? ;)

Хочу сказать, что фарша вышло больше, чем картофеля, поэтому за ними у меня будут ещё одни котлеты.

Автор рецепта: Татьяна Лещенко


 

Мамина кухня

 

Категория: Вторые блюда | Просмотров: 7 | Добавил: Sofia_Veber | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0