ЧЕБУРЕК ПО АДЖАРСКИ

Главная » 2018 » Февраль » 8 » ЧЕБУРЕК ПО АДЖАРСКИ
23:13
ЧЕБУРЕК ПО АДЖАРСКИ



 

                                       Хачапури по-аджарски 
Сделала их много, но мне достался только один "неказистый", а остальные "симпатяшки" уехали к сыну:))
 

на 2 шт

Ингредиенты:

Тесто:
~Молоко 1 ст
~Дрожжи сухие 10 гр
~Соль 1 чл
~Сахар 1 ст л
~Мука

Начинка:
~Смесь сыра и брынзы - всего 300 гр
~ Яйцо 1 шт


2 яйца и немного сливочного масла

Приготовление:
Смешать молоко, дрожжи, соль, сахар. Добавить 1 ст л муки. Замесить опару. Дать минут 20 подойти. Затем добавить еще муки, чтобы получилось мягкое и не липнущее к рукам тесто. 
Накрыть салфеткой.Оставить примерно на час для подъема.

Для начинки сыр и брынзу натереть на крупной терке. Добавить яйцо и, при необходимости, соль. Все хорошенько перемешать.

Тесто разделить на 2 равные части. Тонко раскатать на овалы. Выложить начинку - в центре чуть больше, чем по краям. С двух краев немного свернуть тесто рулетом. Соединить края, образуя лодочку.
Печь в предварительно разогретой до 180 гр духовке минут 20, пока лодочки не приобретут золотистый цвет.

Достать из духовки. В серединку каждой лодочки положить по одному сырому яйцу. Подержать в духовке еще минут 5, пока белок не схватится по краям. Желток должен оставаться жидким.

Достать хачапури из духовки. Положить в центр каждой немного сливочного масла. Подавать сразу же. И наслаждаться.

Есть хачапури полагается руками, отламывая с краю кусочек и макая его в начинку. Девочки, это такая вкусняша! Попробуйте!

Автор рецепта: Тамара Макаревич

 

Мамина кухня

Категория: Пироги, пирожки | Просмотров: 34 | Добавил: Sofia_Veber | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0